草莓鲜奶油蛋糕的做法

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蛋糕体：（6寸）

全蛋160g（中等3个），糖75g，低粉65g，牛奶15g，黄油15g，香草精数滴

1）全蛋加糖加香草精，隔水加热到38-40，离水打发到浓稠有纹理出现不易消失，或者一直小火加热打发到浓稠有纹理出现不易消失，开始用高速打，比较浓的时候转低速再打5分钟左右，这样会更细腻。

2）分次加入过筛的低粉，拌匀

3）牛奶和黄油融化加入拌匀，入模，170烤30分钟，出来倒扣放凉后切片使用。

装饰：鲜奶油300ml，糖20g，打发装饰

每片蛋糕片上涂抹糖酒液，一次鲜奶油一层草莓片
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买了好多年的刮板，第一次拿出来用。形状很多啊，可以弄出不同的纹路，19元，一夫家买的。点击图片进入下一页>>
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