鲜虾黄瓜面的做法

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材料：银丝面2两、鲜虾8只、黄瓜半条

调料：剁椒少许、葱花、植物油、芝麻油、生抽、白糖、醋少许

做法：

鲜虾切去虾尖和虾须，洗净；黄瓜洗净切厚片； 锅内放水烧开，加入银丝面，放生抽、白糖、几滴醋； 放入鲜虾，水再烧开后，撇去浮末； 加植物油，再放黄瓜片； 随即加入葱花，关火； 用大碗盛面条，用汤勺将热面汤浇在面条上，加少许芝麻油，面上再放黄瓜与虾，并撒上剁椒。

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嫌这样吃虾不够味,可以配点料。

点料做法：在小碟子内倒入生抽和花生油，加少许糖，在微波炉内转十秒，吃时剥虾壳醮吃。也可按口味再加入蒜茸或姜丝。

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注意：

先放植物油，再放黄瓜，黄瓜吸了油，就会显得脆绿； 虾先除去须是因为与面条同煮时，虾须容易与面条混一起； 点料放少许糖，是因为些许的甜味最能带出海鲜的鲜味； 对海鲜过敏则不适宜食用。