芒果冻奶酪慕斯蛋糕的做法

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（6寸园模）

原料：消化饼干：80克

黄油：30克

奶油奶酪：250克

淡奶油：100克

吉利丁片：2片半

糖：20克

芒果4个（2个打成果泥，2个做装饰）

做法

1、饼干擀碎，与溶化黄油拌均，铺到模具底部压实，放冰箱冷藏10分钟。

2、淡奶油打到七分发，免强可流动的状态，吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。

3、2个芒果打成泥，2个芒果切丁。

4、奶油奶酪软化后加糖打均，再依次加芒果泥，打发淡奶油，吉利丁溶液拌均。

5、模具底部铺一层芒果丁，倒入全部的芒果奶酪糊放冰箱冷藏数小时。

6、芒果汁中加入半片吉利丁片小火加热到溶解，放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模装饰即可。

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脱模时，用一个瓶子顶在地部，用电吹风吹一下，可以很轻松脱模，不用慕斯圈也可以的。

吉利丁片溶解时要放在冰水中，然后隔水融化。

这款慕斯蛋糕制作难道不太，新手可以一试