月亮虾饼的做法

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用到了:虾泥......200克肥猪肉馅......100克春卷皮......适量蛋清......1个盐......1/4小匙白胡椒粉......少许

料酒......1/2大匙(用量勺就行)做法:

1.冰箱里有虾和肉馅，想着中午可以做月亮虾饼当主食，可就是没有春卷皮。原做法需要虾泥和肥肉馅，我是家里有什么就用什么了。

2.家里没有春卷皮，又懒得为此出门，干脆自己做几张小薄饼来替代。中午也可以当主食。
3.接着处理虾，用搅拌机打成虾泥，再与肉馅混合，加盐，蛋清，白胡椒粉，料酒调味做成虾馅。虾泥和肥肉馅的比例大概为2：1，我想多做出一道菜，就按1：1的比例来做了。
4.取一片春卷皮，我用自己做的小薄饼，均匀的铺上一层虾泥，馅的薄厚随意，再盖上另一张饼皮。然后用牙签或小刀在饼的表面戳洞，这样饼皮就不会膨胀、凹凸不平，饼皮和虾馅也不会分离了。
5.原做法是用中火油炸至金黄，我也图省事改成了中小火煎熟，然后取出切块就可以吃了.油炸后可以蘸甜辣酱吃~

可以按原做法去做,也可以在原做法的基础上随心随性的改一改~图:
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