香橙芝士蛋糕的做法

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蛋糕模具尺寸：6寸活底蛋糕模

饼底材料：

1.消化饼80克

2.无盐奶油35克

饼底做法：溶化奶油，消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压至粉碎，和奶油混合，倒入蛋糕模中，用大调羹

背部拍打压实，放入冰箱冷藏。

芝士蛋糕材料：奶油芝士100克

鲜榨橙汁160克

砂糖65克

鱼胶粉8克

溶化鱼胶粉热水适量

淡奶油120克

香橙肉适量（装饰用）

做法：

1.奶油芝士放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热

2.砂糖和奶油芝士混合，搅拌成无颗粒状芝士糊

3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中，每次都要充分搅拌均匀，同时也可加入一些小块的橙肉

4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化，倒入3中，彻底搅拌均匀

5.用打蛋器打发淡奶油，与4混合，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固

芝士糊的做法：

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这款芝士蛋糕制作过程相对简单，材料也不复杂，没有加牛奶或酸奶，整个蛋糕的酸甜度正好，一点都不会感觉腻。

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