野山菌馄饨的做法

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材料：馄饨皮、猪肉（肥三瘦七）、新鲜枞菌、海鲜菇、鸡蛋、紫菜、香菜、高汤（排骨汤）

调料：盐、生抽、胡椒粉、姜汁、生粉、香油

做法：

1、肉剁成蓉

2、枞菌和海鲜菇洗干净后也剁成末，用手挤干水后加入到肉馅中

3、加入盐、胡椒粉、生粉、姜汁和生抽少许，用筷子朝一个方向搅上劲，肉馅就做好了

4、接下来当然就是包馄饨了（后面再详细说吧）

5、馄饨包好，准备蛋皮、紫菜和香菜

6、碗中加入适量盐、少许生抽、胡椒粉和香菜头，浇上高汤

7、生馄饨开水入锅，煮到馄饨浮上水面就说明熟了，用漏勺捞出放入碗中

8、摆上蛋皮丝、紫菜和生菜即可，喜欢辣的加点辣椒油吧，很是过瘾

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馄饨的包法有很多种，大家比较熟悉的就有元宝形、莲花形、随手抓捏形等，今天我包的是莲花形，不过说实在的哈，平常不拍照的时候，要想快还是随手抓捏来得多。

1、肉馅放在馄饨皮的中间

2、将馄饨皮照着图片上的样子折好

3、两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢

4、两个角重叠在一起，捏紧莲花馄饨就包好了，想要保证馄饨不散，可以用筷子沾点肉馅抹在馄饨皮的一角

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