腰果酥饼、蔓越莓酥饼的做法

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原料

鸡蛋17克、黄油35克、低筋面粉75克、糖粉22克、盐0.1克、腰果27个左右

份量

27个左右

做法

1、黄油切小块，软化后加入糖粉和盐，

2、黄油的软化，我是用的电吹风。或者你也可以用微波炉。冬天会比较难软化，所以要加热一下。但温度不要太高。不然会融化了。

3、然后用电动打蛋器打至发白，

4、蛋液也要提前做处理，隔温水放着。这样温度才不会过低。

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5、然后分次加入蛋液，

6、打成羽毛状，因为我做的是夹馅小饼干，所以打发的力度不用太过。

7、面粉过筛，

8、倒入黄油中，

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9、然后翻拌均匀，

10、盖上保鲜膜放冰箱冷藏室三十分钟。

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11、腰果150度烤箱预热，中层烤8分钟左右。

12、然后将面团分小块，大约六克一份，按扁，

13、放上腰果，

14、收口，捏成元宝形，

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15、排入烤盘中，

16、烤箱175度预热，中层烤18分钟左右，取出就倒入糖霜中，让表面全部是一层糖霜，然后挑出腰果酥即可。

17、每一口都是腰果啊。

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原料

鸡蛋17克、黄油35克、低筋面粉75克、糖粉22克、蔓越莓25克、盐0.1克

份量

27块左右

做法同上。

将小面团包入蔓越莓，成圆形，烤箱175度预热，中层烤18分钟左右即可。

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