蓝莓戚风卷的做法

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材料：鸡蛋4个，低粉68克，色拉油32克，鲜牛奶32克，细砂糖48克（加入蛋白中），细砂糖24克（加入蛋黄中）

长帝烤箱烤盘一盘的量

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好吃佬027eat.com温馨提示：

1.蛋白打发至湿性发泡即可，口感才软绵，也比较好卷起来

2.在烤箱中烤的时间不宜太久，太久，蛋糕发硬，卷起来的时候会断，烤的时间不够，又会使蛋糕太湿，无法卷起。烤到表面呈金黄色，摸上去表皮有一点硬即可

3.蛋糕烤好后，要趁热把蛋糕从油纸上撕下来，防止冷了不好撕下

4.卷起的时候借助擀面杖，擀面杖卷起油纸，往后卷，而另一只手顺势像前退蛋糕，便很好卷起了点击图片进入下一页>>