果酱夹心蛋糕的做法

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原料：

无盐黄油 70克，细砂糖 50克，鸡蛋 110克 （两个大蛋），奶粉30克，低粉 110克，泡打粉 1小匙，桑椹果酱 3大匙

做法：

1、黄油加细砂糖稍微打发，待细砂糖稍微融化即可。

2、黄油糊中分次加入鸡蛋液，快速搅拌均匀。也可以直接打入一个鸡蛋快速搅拌均匀后再一个鸡蛋快速搅拌，直至成光滑的面糊。

3、将低粉、奶粉和泡打粉混合均匀后一齐筛入步骤2的奶油鸡蛋糊中。

4、用橡皮刀刮切拌均匀。

5、舀两勺蛋糕糊放入纸模中，放入一勺桑椹果酱。

6、再舀几勺蛋糕糊将果酱盖住。至八分满。

7、烤箱预热170度。

8、烤箱中层25分钟即可，视模具大小而定。

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