南瓜芝士松糕的做法

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材料：低筋面粉150g、白糖150g、泡打粉1小勺、香草精6滴、南瓜150g、鸡蛋4个、卡夫奶油芝士220g、橄榄油15ml。（从左往右）（9个量）

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做法：
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1、面粉要过筛2次，以保证做成的松糕能松软细腻。

2、南瓜切0.8厘米左右的长丁，用水汆一下，捞起，目的是要把它汆软。

3、鸡蛋分开蛋黄和蛋清。奶油芝士加入全部的白糖，用手揉搓、搅拌均匀。

4、奶油芝士内倒入蛋黄液，加入橄榄油、香草精，用电动搅拌器搅拌均匀至无颗粒状。

5、分三次加入过筛的面粉，这时加入泡打粉，搅拌至无颗粒，备用。

6、蛋白液加米醋3滴，用另一干净搅拌器搅打至软性发泡即可。

7、分三次将发泡蛋白切拌进芝士面粉糊里，注意手要轻，搅拌均匀。

8、加入南瓜粒，搅拌。

9、装入烘焙纸杯7分满，在面糊上放上一些南瓜丁装饰，放置入预热烤箱160度，45分钟。

注意：通常芝士蛋糕会有回缩现象，属正常。

趁热配上黄油和蜂蜜，味道更佳。
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