香菇鸡肉糯米烧卖的做法

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原料：1杯糯米2块鸡胸肉20到25张饺子皮（或者用烫面擀的薄皮）10枚干香菇1/2茶勺香油2大勺酱油1/2茶勺白糖1/4茶勺料酒少许五香粉盐适量水适量烤盘纸（parchment paper）适量，剪裁成小块

做法：

糯米加水，泡四五个小时，然后蒸成糯米饭。我这次用了微波炉做的糯米饭，盖上盖子，放微波炉高火8分钟，让米粒焖10分钟，再次高火8分钟，再焖10分钟，糯米饭就好了，比蒸出来的简单省事。香菇用温水泡发后，洗干净，基调多余的水分，切成小丁。鸡胸肉切成小丁，加五香粉，1大勺酱油，料酒，白糖和香油，拌匀，腌20分钟。把糯米饭打散，跟香菇丁，鸡肉丁和剩下的所有调料拌匀。取1张饺子皮，平铺在案板上，用小刷子蘸水，刷过整张面皮，舀一勺糯米馅，放在中央，用手的虎口轻轻的把皮往上聚拢，便成了烧卖的生坯。在蒸笼里铺上剪成小块的烤盘纸，放上烧卖，开水上锅蒸12分钟就好了。点击图片进入下一页>>

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