三色素食包的做法

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材料:面粉250g酵母3g泡打粉3g白糖5g牛奶150ml

胡萝卜芹菜 豆腐干

调料:盐色拉油胡椒粉蘑菇精

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1.准备好所有材料

2.把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的牛奶，(牛奶放入微波炉稍许加热,没有温度计的话,就用舌尖试温,舌尖碰到稍感微温就可以了)静置10分钟，使其充分溶解

3.慢慢往面粉中倒入（2），搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑

4.把面团放温暖处发酵50分钟至面团成两体积大(蒸锅加水加热,把面团隔水放置就可以了)

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5.豆干开水烫过,打片切丝再切成细粒

6.芹菜去除老叶,清洗干净.开水焯烫.冷水冲凉,挤干水分,切成芹菜末

7.胡萝卜切片,打丝再剁成细粒

8.三种材料混合一起,加盐,色拉油,胡椒粉,蘑菇精拌匀待用

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9.面团发酵完成后,再揉搓10分钟左右(横切面切开,没有粗大气孔为宜)

10.搓成长条,均匀切出25g左右的剂子

11.撒少许干面粉,剂子按扁,擀成圆皮(中间稍厚,边缘薄一点)

12.包上馅料,做成包子生胚

13.生胚醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟再取出

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