小刺猬全麦红豆包的做法

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原料：

有机全麦面粉 100克

有机精制面粉 200克

南瓜泥 300克（生南瓜400克）

自制红豆馅 适量

干酵母 12克（温水30克）

白糖 5克

盐 2克

做法：

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1、备好原料面粉、酵母、南瓜、红豆泥；

2、用30-40℃的温水30克，将干酵母和糖融化后静置5-10分钟，然后倒入面盆，接着再一点一点加入南瓜泥；

3、充分和成光滑的面团；

4、将面盆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大；

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5、将发好的面揉一会盖好，在面板上饧15分钟；

6、饧好的面倒在面板上揉一会，搓成长条后切成大小均匀（约核桃大小）的小剂子，红豆馅用手做成大小均匀的小球状；

7、擀好皮放上红豆馅收口；

8、收口处多余的部分去掉，收口处压在下面；

9、用手整出小刺猬的身子， 用绿豆作眼睛，再用剪刀剪上刺的样子；

10、将小白兔放在盖垫上用大一点的盆或锅盖盖上（以免压坏小兔子的刺儿）再饧25分钟；冷水上锅，中小火烧开后蒸12分钟即可。

温馨提示：

1、给孩子吃的豆沙最好自己做【柠香红豆沙】，【无油红豆沙】少油，少糖，还没有添加剂；

2、一岁以内的宝宝，为了健康，豆沙里放适量冰糖或红糖；

3、一次可多做一点，装保鲜盒或袋里，放置冰箱冷冻室保存一个月。

4、如现做现吃，哄孩子高兴就做成小刺猬形状的。如长期冷冻保存最好是包成圆形的，因为小刺猬的刺儿时间长了会变的比较硬。