粗糖牛油面包的做法

点击图片进入下一页>>

原料：金像粉230g，低筋粉60g，牛奶130g，全蛋50g，干酵母4g，白砂糖38g，黄油63g，盐5g另外需要一些黄油铺在表面的割口上，一些香酥粒（没有可不加）和糖

做法：

1、酵母用温牛奶化开，除黄油外所有原料混合揉至面筋稍微有点扩展，加入黄油后揉至扩展阶段
2、3、面团盖保鲜膜在温暖处发酵，发酵至用手蘸高粉戳洞，洞口不回缩不塌陷
4、取出平均分成12份，排气滚圆，松弛15分钟5、整成橄榄形或者自己喜欢的形状
6、继续在温暖处发酵至2倍大
7、用刀割出形状，铺上黄油条，再撒一些白糖，扭结包上我撒了香酥粒
8、烤箱预热180度，中层15-20分钟左右，出炉后趁热刷一层薄薄的融化黄油点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>