年糕玛芬的做法

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【材料】

糯米粉110克

泡打粉1/2小勺

白糖40克

牛奶100克

鸡蛋2个

黄油40克

红豆馅适量

【做法】

1.先把烤箱预热，180度（因为做法简单，准备时间很短）。两个鸡蛋打散。（图1）

2.倒入牛奶混合均匀。（图2）

3.倒入融化的黄油，混合均匀。（图3）

4.糯米粉、泡打粉混合过筛，与糖一起加入到3的混合物中。（图4）

5.准备纸模，在里面涂薄薄的一层油。舀入一半面糊。（图5）

6.放入适量豆沙馅。（图6）

7.再倒入一些面糊，覆盖住馅料。蛋糕糊纸占纸模八分满。

8.放入烤箱中层，烤20-25分钟。

这个玛芬之前做过几次，是用卡士达酱做的内馅，也是绝配哦~ 如果手头没有豆沙馅，就用卡士达酱吧。

卡士达酱的材料：

蛋黄 1个

糖 30克

面粉 15克

牛奶 130克

卡士达酱的做法：

1.蛋黄和砂糖放入同一容器，搅打均匀

2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀

3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄液中，拌匀成面糊水

4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火。即成卡士达酱

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~猪猪爱啰嗦~

1.纸模里最好要涂油，因为用的是糯米粉，会很粘模子的。（刚开始的时候我忘了涂油，结果很杯具地抱着纸模往下啃蛋糕点击图片进入下一页>>
）如果不用纸模，用玛芬盘或硅胶模估计也不错。

2.我邋遢惯了，连豆沙馅也让我弄得这么悲惨。如果希望切开后内馅看起来漂亮些，最好是把豆沙馅揉成小球再放入。

3.糯米做的小点心虽然好吃，但是吃多了也难免会不舒服，所以好吃也要控制住自己的嘴哦~