番茄土豆面疙瘩的做法

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材料：西红柿、洋葱、土豆、全麦粉（可用普通面粉）、鸡蛋、清鸡汤（可用浓汤宝代替）。

调料：盐、胡椒粉、奶酪粉。

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做法：

1 土豆连皮入微波炉高火10分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；

2 加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒30分钟；

3 将面团搓成长条，揪成小段入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；

4 番茄入开水浸一下后马上捞起（利于去皮），去皮切小丁，洋葱切末；

5 炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量清鸡汤煮开；

6 加盐、胡椒粉、奶酪粉调味，放入备用的面疙瘩炒匀即可。