煎鸭腿配橙子酱的做法

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材料：

鸭腿：2块

橙子：1个

骨汤：200克

洋葱：40克

橄榄油：适量

盐：适量

白胡椒末：适量

白酒：适量

1、鸭腿加入白酒，抹上白胡椒末、盐，按摩几分钟，腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜，另洋葱切碎，橙子切小丁；

2、锅里刷一层薄油，烧热，皮向下放入鸭腿；

3、煎定型后翻面；

4、再继续煎至鸭肉熟，差不多两面金黄；

5、用煎鸭腿的余油炒香洋葱；

6、再放入橙子丁；

7、炒至橙子脱水；

8、倒入骨汤；

9、大火烧开，转小火10分钟左右成酱汁

10、浇在煎好的鸭腿肉上即可。

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煎鸭腿，几乎不用油，鸭腿本身油重，一煎油自然就出来了。煎完鸭腿，除了炒橙子酱，还用多余的油炒个了蘑菇，呵呵。

要是有去骨的，吃起来就更方便了。越来越懒的人。