关西风味包心菜饼的做法

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3个量

主料：包心菜450克；山药100克，面粉120克，鸡蛋3个。

配料：青葱，红姜，虾仁，墨鱼，肉片，天かす（油炸天妇罗时多出来的面粉炸成的面粉小疙瘩，不放也没关系。），，，以及自家喜欢的蔬菜。（我今天还用了水果椒，鱼子，小蘑菇，自己吃的那个还放了辣辣椒）

调料：鲣鱼白汤（好像也有叫木鱼），お好み焼き酱（俺家老公不喜欢，儿子大爱），日本口味色辣酱（不甜的那种），鲣鱼花，海苔末。

包心菜切成小丝备用

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外表比较粗燥的山药磨碎

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山药糜里放入面粉，用50毫升鲣鱼汤搅匀。

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墨鱼切碎，虾仁洗净青葱青椒蘑菇等，切适当小。肉片备用

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用略大的碗，把上述材料各放入1/3，加一大勺红姜，用筷子拌匀。

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加入鸡蛋略微搅拌（不要把鸡蛋搅得太烂）
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平底锅加热，放一小勺色拉油，放几片肉片倒入搅拌好的材料，用平铲整平。
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中下火，盖上盖子3--4分钟。翻面，再3---4分钟
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浇上调料（俺为了好看，把色拉酱拉了几道）

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撒上鲣鱼花和青海苔末。出锅，开吃。
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这个里面放了鱼子，看上去比较豪华哈。
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俺家的电烧锅，一下可以做两个。

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包心菜虽说营养很好，但很多人不喜欢它的味道，包括俺家老公和儿子，但做成这样的饼，却很好吃，一点也吃不出包心菜那股特有的怪味。