番茄汤汁烩疙瘩的做法

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制作步骤：

P1：材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。

P2：土豆去皮切片，在笼上蒸熟。

P3：把蒸熟的土豆压成泥。

P4：土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。

P5：倒入面粉搅拌。

P6：揉成面团，放在一边醒着。

P7：番茄划十字刀。

P8：用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了。

这个办法很方便，比用开水烫顺手些，做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。

去番茄皮，不过就是加热表面，微波炉试过，也可以。

大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。

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P1：番茄依次去皮。

P2：切成小丁。

P3：醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。

P4：把疙瘩煮熟过凉。

P5：锅中放少许油，大蒜切末爆锅。

P6：放入西红柿，熬制软烂出水。

P7：锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。

P8：继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。

这道番茄汤汁烩疙瘩，酸爽开胃，原汤化原食，管饱又好吃~