茭瓜蚬子水饺的做法

茭瓜蚬子水饺的做法

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原料：新鲜茭瓜，猪肉，蚬子肉

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做法：1.猪肉绞成肉馅，拌入精盐，东古一品鲜酱油，香油，花椒面，葱花（越多越好），完整的蚬子肉

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2.茭瓜擦成丝，放入精盐，去掉水份，剁碎，放入色拉油拌入（目的是为了锁住茭瓜的水份），再拌入煨好的猪肉馅中。

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排列整齐的饺子

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心得：这次的茭瓜蚬子水饺，蚬子是一个一个的没有一分为二，这样口感特鲜。这种馅的水饺不放姜末，多放葱花。