香芹馅包子的做法

香芹馅包子的做法

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原料：猪肉馅 香芹 面粉 葱末 姜末 料酒 盐 酱油 鸡精

做法：

1、紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁。

2、葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲。

3、盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉。

4、把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后。

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5、再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大。

6、把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲。

7、发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。

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8、取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形。

9、放入调好的馅，捏成包子。

10、放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅。
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