焦糖布丁蛋糕的做法

焦糖布丁蛋糕的做法

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焦糖:糖100克,水15ML

果冻液:水400ML,糖50克,琼脂20克布丁液:水200ML,糖180克,牛奶500ML,蛋7个戚风蛋糕:鸡蛋4个，低粉70克，牛奶45ML，油45ML，糖20克+50克，白醋几滴先来做焦糖果冻液吧!糖100克加水15ML放到锅里

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小火煮,不可搅拌
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煮至变黄冒烟即可关火
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水400ML慢慢加入,小心焦糖液溅出来烫手哦!手臂最好用东西挡一下.小火煮开

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提前泡好的琼脂
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琼脂和糖放到锅中,小火煮至溶化
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煮好的焦糖果冻液倒入天使模中冷却凝固
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再来做布丁吧!

200ML水加糖放到锅中小火煮溶化
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倒入牛奶
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鸡蛋打散,慢慢倒入牛奶液中,小火煮开即可
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倒入已经凝固的焦糖果冻上
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再来做戚风蛋糕吧!

做法以前说过,这里不重复了.

这是拌好的蛋糕糊
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倒入模子上,蛋糕糊比布丁轻,所以浮在上来

用什么工具才能把表面抹平呢?

水浴法170度40分钟
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烤好后取出彻底冷却,再放冰箱冷藏,冷藏之后脱模会比较容易哦!
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耐心成就美味啊!

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