香煎葱香藕夹的做法

香煎葱香藕夹的做法

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一、材料

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用到了：藕、猪肉馅儿、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡蛋、生粉（淀粉，无所谓哪种淀粉哈，问题不大）

二、准备

肉馅跟面糊糊

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1、猪肉剁馅儿

2、葱切葱花，姜切姜末

3、葱姜入猪肉馅儿

4、放适量盐

5、一点点白糖

6、适量料酒生抽

7、拌匀成肉馅

8、取生粉适量

9、打一个鸡蛋

10、加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀

藕处理

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1、藕去皮

2、切薄片

3、清水洗几遍，洗去表面的淀粉这样子藕颜色不会黑哈

4、沥水

5、干生粉、藕片、肉馅儿都准备好

三、步骤

做藕夹

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1、取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点

2、再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起

上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好

3、夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈

4、处理好的藕夹

5、处理好的藕夹跟准备的面糊糊

煎藕夹

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1、粘了生粉的藕夹挂上面糊糊

2、锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅

3、4、大火一面成型后，翻面煎，两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟

可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎

5、煎好撒葱花

6、OK！啃吧！！哈哈~~

APPLE提醒~

1、馅儿加点生抽提鲜味

2、藕片记得不要太厚哈，然后用清水洗去表面淀粉，这样子防止藕片变黑

3、挂糊前粘生粉一层，这样子挂糊更容易！~

4、面糊糊建议用生粉，比面粉效果好我脚的。。但是问题不大。。自己看着办！~