翡翠烧麦的做法

翡翠烧麦的做法

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原料：糯米100克，菠菜300克，面粉100克调料蚝油少许，油5克，盐1克，水少许

做法

1，糯米先泡水四个小时
2，将糯米沥干水分 ，再倒入少许蚝油
3，搅拌均匀后，上蒸锅，蒸20分钟
4，糯米从锅中取出来即是烧麦馅料
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5，菠菜洗净，老叶，黄叶全不要。
6，放入加入5克油，和1克盐的开水中焯开
7，再将菠菜沥尽水份倒入冷水中
8，用榨汁机榨成菠菜汁
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9，菠菜汁取50克，加入100克面粉
10，用筷子搅拌均匀
11，擀成面片，再切成圆形。（或者擀成一个一个的剂子，再压成圆形）
12，加入糯米馅料，包成烧麦。上锅蒸8-10分钟即可。
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好吃佬027eat.com温馨提示：

1，蚝油是用来调味的，如果没有，可以加生抽，老抽，白糖即可。
2，烧麦皮最好薄一些，这样即容易熟，又比较好吃。
3，菠菜汁加入面粉可以稍醒一会儿，这样面团比较好揉。
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