香芹叶摊面饼的做法

香芹叶摊面饼的做法

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材料：香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉（也可以用普通面粉）。

调料：料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。

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做法：

1 把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；

2 把小虾皮冲洗一下切碎；

3 鸡蛋加少许料酒打匀；

4 把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；

5 加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；

6 不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油（不刷也可以的），舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；

7 小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。