至尊披萨的做法

至尊披萨的做法

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披萨上面的原料:马苏里拉奶酪 红椒 青椒 蘑菇（可以不放） 牛肉粒 腊肠 芒果干 胡椒粉

做披萨面胚的原料：普通面粉 橄榄油（或色拉油) 鸡蛋 发酵粉 水 盐 糖

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步骤：

1.上面图片里的材料切成细条或者切成块。牛肉粒最好选碾碎的那种牛肉粒，不要选很硬的那种，你看看上面的图片就知道了吧。我家好男儿帮我用剪刀

剪成了小碎块。
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2.把马苏里拉奶酪从冰箱冷冻室里拿出来，室温放一会后刨成丝（有的买来是已经给你刨好，你只要提早拿出一部分在室温下软化能分得开就可以了）。

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到现在为止非常简单吧呵呵！

3.现在我们来和面。不用称的哈！在一个大的碗里（我这个是家里最大的汤碗，其实是很大的，没有这么大的碗其他随便找一件大的容器就可以了）。在大碗里放入两小碗面粉，放一大勺发酵粉（平时喝汤的勺，中的大的都可以，只要不是婴儿喝的那种），两大勺橄榄油或者色拉油，一勺白糖，再放一点盐，多少呢，烧菜时你放多少就放多少，这样明白了吗。打一个鸡蛋，慢慢加水开始和面吧。
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4.和成这样会吧呵呵！放在家里让面团发酵。现在还是冬天室内也就8度左右就发酵个2个小时。告诉你一个好办法，你可以在晚上睡觉前把面团和好，然后放入保鲜袋上面要扎紧，放在冷藏室（不是冷冻室啊）里，因为面团即使冷藏也会发酵的。所以你可以一次性和好很大的一块面团，想做披萨就拧下一块来啊！

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5.现在把面团擀成你家最大的盘子那么大，那么圆。尽量要薄一点，最好是中间薄周围稍微厚一点。如果做不到，没关系，你把面团放进盘子后再调整。点击图片进入下一页>>

6.你看，这就是我家最大的一个盘子啊！没有的话你就用烤箱里的那只长方形的烤盘。要刷油吗？如果烤盘是干的根本不用刷油。
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7.把面皮放在盘子里，调整一下，不够的适当拉一下。然后一定要记得用家里的叉子在上面叮咬一下面团，在上面扎出很多细细的小洞洞？为什么要这样？

哈哈！如果不扎，面团一烤会鼓起来的啊！要扎到底啊！
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8.烤箱先开到160度，行话叫预热，也就是让炉子先达到这个温度啊哈哈！

把放了面皮的盘子放到烤箱中间烤3分钟就可以了。
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9.不要烤焦了啊，要在烤箱边上守着啊！你看，就是这样，没有发大起来就对了。

看看底部稍微有点粘牢就用刀铲一下啊！
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10.现在在上面趁热刷上番茄酱。
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11.刷好后是这样子的。
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12.先在上面铺上一层马苏里拉奶酪。
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13.然后把刚才前面切好的食材撒在上面（我没有加蘑菇，因为我家Cutelady过敏的）。要加多少，你看看我加了多少，不要多到满出来就可以了。点击图片进入下一页>>

14.最后再撒上马苏里拉奶酪把食材要盖牢的啊！适当多放点更好吃啊！点击图片进入下一页>>

15.我的这款新配方里在上面要撒上黑胡椒粉啊！现在仍旧先把烤箱提前热一下开到180度。看到烤箱里的钢条都红了后再等个一分钟。一分钟后把烤盘放到中间层。

不要走开，观察面团的颜色变化啊。面皮颜色不仅要变的金黄，而且上面的奶酪一定也要变色才会是美味的披萨，如果你烤完后发现表面的奶酪还很白，那就还没有好透啊，这样的披萨不够香的！8分钟到15分钟。
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绝招一：喜欢吃什么加什么。这个很简单吧，你平时喜欢吃什么零食知道吧，葡萄干？芒果干？哈哈，那就试一下吧，做披萨就是你自由发挥的好机会啊！

绝招二：不用称！你和面做馒头包子会吧。对了，所以你只要把一些必须的原料加进去和做面团会吗？别告诉我你不会啊哈哈！挽救：面和干了加水啊！面和稀了加面粉啊哈哈！简单吧！

绝招三：没有做披萨的烤盘？没关系，家里有盛菜的盘子吧或者就干脆用烤箱里配套的烤盘。

绝招四:做披萨要自己做番茄酱要放大蒜要放...？好吧，这些你真的用不着，直接到超市买一瓶番茄酱吧！

绝招五：人家说的温度我怎么烤出来就变焦了？哈哈，那是因为每个牌子的烤箱温度是有差异的。解决方案：烤披萨的温度一般不同烤箱温度在160度到220度。好吧我们折中一下180度吧，时间？请守在烤箱旁边，观察披萨的颜色变的很深，快要焦的时候拿出总没有问题的！一般8分钟到15分钟左右！不长吧哈哈！