自制猪肉脯的做法

自制猪肉脯的做法

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材料：猪腿肉500克、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒粉少许（这个量36*26的烤盘正好一盘）

做法：

1、猪肉洗干净后剁成蓉，加入所有的调味料，用筷子朝一个方向搅上劲

2、取一张比烤盘大一点的锡纸，锡纸上刷一层薄薄的油，倒上肉泥

3、上面盖一个保鲜袋，用擀在杖擀成厚约5MM左右的片

4、撒上一层白芝麻，盖上保鲜袋再轻轻擀几下

5、连同锡纸一起移到烤盘上，四周的锡纸稍往上折一点（因为烤的时候会出汁，这样不会流到烤盘上，方便清理）

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6、烤箱预热200度，放置中层，烤15分钟后，取出翻面，再撒一层白芝麻

7、继续烤10分钟后再翻面烤五分钟左右，随时注意观察烤的颜色，以免烤焦

8、烤好的猪肉脯放凉后切成块就可以吃了

补充说明：1、每家烤箱不一样，温度和时间请自行调整，另外也可根据自己的口感来调整，喜欢嫩一点就少烤一会儿，喜欢硬一点就多烤一会儿

2、调味料可随意，不能吃辣可不放辣椒粉，肉的肥瘦程度也可随意，肥多一点会出油，其实没事，翻面的时候倒掉一点就是

3、这个量烤出来其实没多少哈，如果喜欢吃可考虑一次买2斤肉来做

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