鹿肉版墨西哥卷饼的做法

切洋葱不流泪大法

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上图中，Soft Tortilla就是墨西哥软薄饼。自从我认真研究了各种软饼的外包装示意图后，总结出的学习体会就是：只要能吃，只要好吃，没有什么不可以卷。

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就像山东盛产大葱、齐鲁人家愿意烙煎饼、于是很多人就动不动想到山东大嫂好吃煎饼卷大葱一样，在这里，北欧人也时不时地会吃上几次墨西哥小抹布。毫无疑问，nordic们当然也有他们的taco北欧吃法。

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鹿肉版墨西哥卷饼

A 鹿肉部分1.将低温速冻的鹿肉提前3至4小时，在室温下自然解冻

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2.锅中加入适量油

(鹿肉实在是太瘦，必须要用一点油来炒。

请注意：油，一定要用玉米油或油菜花油等无味而清澈的植物油，

否则会影响到鹿肉天然的味道)

当锅中的油烧至七八分热度的时候，将鹿肉末或小丁加入到锅中点击图片进入下一页>>

3.不要添加任何辅料，仅仅不断翻炒鹿肉

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4.在90%以上的鹿肉变色后，加入适量的海盐。

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在进行下一步之前，中插一下在北欧疯狂流行的

超霸道切洋葱不流泪大法

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a.以平行线方式，从上向下切洋葱

（请注意：不要将洋葱一切到底，要保证洋葱底部是没有切断、连在一起的）

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b.将洋葱旋转90度，以同刚才的平行线垂直的角度，再垂直切若干平行线

（还是注意不要把洋葱切断）

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c.切好的洋葱（如上图所示），向一侧放倒，用一只手握着，另一只手开切

（切洋葱，不是切手哈）

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d.根据洋葱的大小和刚才切好的互相垂直的平行线距离，决定每刀切多大多小。（书到用时方恨少，现在发现自己的立体几何咋这么差涅）

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e.总之，有劳各位再看看纵剖面示意图吧，xyz三个方向下刀，Ok？

继续炒我们的鹿肉哈

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5.将洋葱丁加入到锅中翻炒2分钟左右

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6.在洋葱变得略微透明以后，加入甜玉米粒翻炒约1分钟

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7.加入黑胡椒末调味
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8.快速翻炒1分钟后，即可停火
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B 米饭部分

炒菜的同时，还需要准备的是

米饭

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北欧人很注重营养多元化与膳食纤维的摄取。

在做米饭的时候，往往会加上很多的粗粮，诸如荞麦、红小豆、还有fullkorn的米。

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统筹学比较过硬的我，基本上，鹿肉做好的时候，米饭也就熟了。

（小小的电饭锅是我在瑞典买的。刚买回来的时候，喜羊羊竟然不知道这是什么东西！他们一家人居然都不知道做米饭还需要这种长得像猴子脸的家伙。很多北欧人一辈子都是用汤锅煮米饭，实在太恐怖了）

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C 调味部分

跟我们吃烤鸭配甜酱差不多，番茄酱或泰式甜辣酱是北欧人家在吃鹿肉taco时必须要备上的。

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D 卷饼部分

然后，一号人物墨西哥小抹布闪亮登场

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放进盘中，再到微波炉里转上15秒（为了让墨西哥薄饼变得更软些）

E 最后组装部分

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在饼上放入炒好的鹿肉末

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再加入适量焖好的米饭

（这是我认为北欧人最最好玩的地方，他们吃各种卷饼的时候，都一定还要卷上些米饭。我问过喜羊羊，照这种混搭吃法来，我下回把意大利面卷进去行不行？喜羊羊竟然说我吃得毫无章法、思维混乱！切！！！）

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许多北欧人还会在卷饼里放上一些生的洋葱粒，来更好地烘托鹿肉的鲜味。

此外，这样，taco的味道也更浓烈些。

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最后，加入番茄酱或者泰式甜辣酱，开卷！

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