酒渍水果磅蛋糕的做法

酒渍水果磅蛋糕的做法

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17x8模具一个

【材料】

无盐黄油100g，糖粉100g，鸡蛋2个（约100g），香草精2滴，低粉125g，无铝泡打粉2/3小匙

酒渍水果共175g 包括：葡萄干50g，柳橙皮50g，柠檬皮50g，草莓干25g，朗姆酒25ml

ps：酒渍水果里的葡萄干可以在烘焙店铺买酒渍葡萄干，也可以用家里普通的葡萄干。柳橙皮，柠檬皮烘焙店铺同样有售，没有也可以自己刮柳橙皮制作。

【准备】

1）葡萄干用水洗干净浸泡5分钟使其变软，控干水分，加入柳橙皮，柠檬皮，草莓干，朗姆酒，拌匀浸泡1个小时以上。

2）无盐黄油室温软化。

【做法】

1）黄油打散，分次加入糖粉拌匀

2）分次加入鸡蛋打匀，加入过筛的低粉和泡打粉拌匀

3）加入酒渍水果拌匀，放入模子。

4）170烤箱 中层60分钟

磅蛋糕散热到微温，就用保鲜膜包起来，室温保存，隔夜食用。
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