水煮牛肉豆腐的做法

水煮牛肉豆腐的做法

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一、材料

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用到了：牛肉（冰箱速冻过的）、干辣椒、花椒、白芝麻（结果忘记用袅。。。）、嫩豆腐、老姜、蒜瓣、盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒

二、准备

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1、 牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀

2、 调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒

3、 姜切片，蒜瓣剥皮

4、 豆腐切小方块

三、步骤
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1、 锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香

2、 放一汤匙风味豆豉

3、 拌炒

4、 放花椒

5、 接续拌炒爆香

6、 放豆腐进去

7、 加清水

8、 加调好的汁

9、 盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味

10、打开锅盖

11、放牛肉片，大火煮开

12、关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅。。。。作孽啊。。。。）

APPLE提醒~~

1、 牛肉我不是新鲜买的，是之前买了炒了吃多出来一小块，冷藏一直，冷藏下牛肉倒是会更容易切片

2、 这个做法很简单，没什么大讲究

3、 我的干辣椒爆香的不是很厉害，主要是真没那么能吃辣，你自己看着办哈