爽口凉拌瓜皮的做法

爽口凉拌瓜皮的做法

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【原料】：西瓜皮

【调料】：孜然粒 干红辣椒一个 葱蒜碎 盐 白糖 味精少许

【做法】：

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1，西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分

2，用刻花器刻出花形（没有的，直接用刀切丝切片都可以）

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3，将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下

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4，蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段

5，西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分

6，锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄

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7，加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中

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8，加少许味精，一小勺糖，拌匀即可

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腌好的西瓜皮微辣，微咸，微酸，脆脆的，加上金黄的蒜粒，非常非常的好吃！