清蒸罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼的做法

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 清蒸鱼制作起来不难，只要注意几个窍门，新手一样轻松搞定。而且制作起来很简单，用时还短，所以也是上班族的快手福利菜。

说说清蒸鱼好吃的5个关键。

1，鱼蒸之前最后用盐和料酒腌制一下，这样可以很好的给鱼去腥。

2，葱姜一定要放得狠。

3，蒸鱼一定要等到蒸锅上汽后再放入鱼，如果冷锅放鱼一定是腥得没法吃。

4，蒸鱼要大火蒸，时间也很关键，一斤重的鱼大火蒸8分钟，关火焖2分钟是很理想的时间。

5，最后一点，也是最最关键的步骤。前几个步骤很多朋友都知道，但是这一步也许你不了解。就是大火8分钟后一定要把蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉。这个鱼汤很腥，趁热吃的时候还好，但是等到鱼冷了腥味就出来了。如果想要冷热都不腥，这个步骤就是关键了。这个方法是一个厨师推荐了，试了一下非常给力。