皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法

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内脂豆腐质地比较软，有时候将它取出时总会弄碎或者不那么完整，不过用这方法就能让你轻松取出一块完整的内脂豆腐。

第一步：先用剪刀剪去豆腐包装外壳下面的四个角；
第二步：将内脂豆腐的包装膜去掉，放在自来水下轻轻冲一下盒的边缘位置，注意边冲边拉开外面的包装，让豆腐和包装慢慢脱离。

材料：内脂豆腐、皮蛋、姜蒜、剁椒、盐、鸡精、生抽、香油

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做法：

1、将内脂豆腐包装包装底部四个角剪掉

2、去掉包装膜，放在自来水下轻轻冲洗盒的边缘

3、将豆腐扣入盘中

4、在豆腐上摆上皮蛋

5、取一碗，放入以上调味品加热水调开

6、倒入皮蛋豆腐上即可

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注：

1、在冲洗豆腐的时候水量不要太长，否则会冲掉豆腐，而且边冲还得边拉开包装，让豆腐和包装慢慢脱离

2、内脂豆腐可切可不切，吃的时候直接用勺子捣烂拌匀即可

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