茄汁焗意面的做法

茄汁焗意面的做法

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原料：意大利蝴蝶面 番茄 西兰花 青豆 肉馅洋葱 芝士 牛至叶等适量调味料

制作：

1. 将意大利蝴蝶面冷水下锅， 在锅中放点盐；

2. 煮开后关小火直到面成半透明状（你也可以直接试试），捞出来备用；

3.再利用煮面的水，加点油， 将西兰花放进去焯一下；

4.水开后捞出备用；

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5.在锅中加入适量油，下入洋葱末翻炒；

6.炒香后下入肉馅， 翻炒；

7.当肉变色后加入番茄丁， 再加入适量番茄酱一起煸炒；

8. 下入少量青豆，再加入少量水，将番茄汁煮上两分钟；

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9.再加入盐，胡椒， 味精， 牛至叶等调味；

10. 下入煮好的意面翻炒一下；

11.使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火；

12. 盛入烤盘中；

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13.在盘的四周边上摆上焯过水西兰花；

14.摆好盘后再上撒面切碎的芝士条；

15.放在180度约热好的烤箱中， 中层， 10分钟；

16表面烤成金黄色就好。

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小贴士：

1. 意大利面一定要冷水下锅，并在水中加入少量的盐；

2. 面的要稍微煮的硬一点，因为后面还要加工；

3. 煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油， 那会更香；

4. 焗面跟做披萨一样， 要用马苏里拉芝士， 与做蛋糕的不同， 这才能拉起长长的丝；

5. 芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。

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