南瓜蜂蜜馒头的做法

南瓜蜂蜜馒头的做法

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原料，南瓜，面粉，酵母，蜂蜜

做法

南瓜蒸熟，碾成泥，冷却以后，放面粉，和酵母，蜂蜜。南瓜的湿度大，又要加蜂蜜，酵母就不用加水溶解了，要不然面团就太湿了。现在气温高，常温发酵就可以。发酵到位后用食用碱中和，揉均匀后，用面条机压面，用一档压几遍，再用二挡压几遍即可。整形，切块，方入锅内，二次发酵，冷水入锅，小火蒸，开了以后用大火，10分钟后，即可。2分钟后开盖，即可出锅。

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那天还做了紫薯的馒头，可惜该出锅时在阳台拍照，没有及时把馒头拿出，成品不好看了，就没有拍照，下次吧！不过自己做的馒头味道就是好，有南瓜的清香，淡淡的蜂蜜甜味。话说前几天儿子胃不好，买了超市的蜂蜜馒头，那个蜂蜜的香味相当的浓郁，自己做就明白了，加蜂蜜根本不可能有这么浓的香味的，当然是加了食品香料了。一般来说蜂蜜的营养还是用温水稀释比较能够保持，高温加热以后营养就会差好多。

用面条机压面还是能解放劳动力的，这次馒头的组织也不错，没有大的气泡，没有做成发糕，可以采用，筒子们也可以试一试的，这样也可以充分利用面条机的功能。

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