三色鸡丝的做法

三色鸡丝的做法

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1.材料：鸡腿，胡萝卜，芦笋（家里正好有芦芛，换莴笋颜色会更好看）
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2.鸡腿洗净，加姜片，大葱和水煮开转小火炖
3.胡萝卜和芦笋切丝
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4.5.胡萝卜和芦笋丝焯水，捞出放凉后稍挤干水份。（水份不要挤的太干，太干的话吃起来会有些柴）
6.鸡腿煮到骨肉可以轻易分离，关火放凉。（汤可以留着作高汤）
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7.鸡腿去骨后撕成丝
 8.9.三丝加麻油，盐，白糖，黑胡椒，少许生抽拌匀即可。（胡萝卜素是脂溶性的，油可以稍微多放些）
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