豉椒豆腐干的做法

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豉椒豆腐干的做法

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约4人份材料:豆腐干150g,青椒200g,红辣椒1/2支,姜2片,豆豉1大匙,
 调味料:盐1/4茶匙,酱油1茶匙,糖1/4茶匙,

步骤:

1.豆腐干切片,青椒去仔切条再斜切约2cm菱形块状
2.红辣椒切片

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3.炒锅中倒入1.5大匙油,依序将红辣椒片,姜片及豆豉放入炒香
4.再将豆腐干及盐加入续炒1-2分钟
5.加入青椒及1/2大匙水混合均匀大火快炒1分钟
6.将酱油及糖加入混合均匀即可起锅

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补充:
1.青椒可以使用红黄色甜椒代替,不吃辣红辣椒可以省略
2.豆腐干可以选择自己喜欢的任何种类或参考简易自制豆干