虾油炒粉丝卷心菜的做法

虾油炒粉丝卷心菜的做法 

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主料：粉丝 卷心菜

调料：虾油 食盐 豆瓣酱 花椒 大茴

制作方法：

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1.卷心菜。

2.虾油。制作方法参见这里。

3.粉丝一把。

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4.卷心菜对开切后，切成细丝。

5.将切好的卷心菜放入水里洗净备用。

6.粉丝用开水烫软备用。

7.炒锅放入虾油。

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8.下入花椒和大茴炒出香味（如果制作虾油时已经放入花椒，可省略此步骤），加入少许豆瓣酱，也可以省略豆瓣酱，在外面吃别人的，是没有加豆瓣酱的。

9.倒入卷心菜翻炒，这次从成都带回的豆瓣酱盐味不是很重，所以，根据需要又放了盐。

10.放入粉丝，一起翻炒。

11.卷心菜里炒出的水分，被粉丝充分吸收后，两样食材彻底相互融合，即可放些提味的鸡精或者味精（我一般省略此步骤）出锅即可。

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