燉烤小羊腿的做法

燉烤小羊腿的做法

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材料：羊小腿1支、虾夷葱20克、盐和胡椒粉适量、橄榄油适量、洋葱碎25克、西洋芹丁30克、月桂叶1片、白酒适量、姜5适量、蒜10克、巴西里10克、小番茄丁40克、牛高汤500毫升、面粉适量

作法：

1、羊小腿用白酒、盐、胡椒腌渍10分钟后，均匀的撒上一层面粉。

2、热锅加入橄榄油，将羊小腿煎至金黄色。取出，放入烤盘。

3、另取一锅，加入橄榄油，炒香蒜碎、姜碎、洋葱碎和虾夷葱碎，加入西洋芹丁、小番茄丁炒软。再加入月桂叶增加香气。

4、锅内加入牛高汤，将3熬煮到浓缩至浓稠，就倒入装小羊腿的容器里。

5、移入烤箱以200℃烤约45分钟。

6、取出，装盘，附上燉煮的蔬菜，并以巴西里装饰即可。

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