培根炒豆角的做法

培根炒豆角的做法
 

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【材料及准备】豆角400g 撇成小节、培根50g 切细丝、蒜瓣5个，2个切片，3个切碎、生抽1大勺、老抽（最好是美极鲜）1/2大勺、盐1/3-1/2小勺、花椒粉1/2小勺、砂糖1小勺、鸡汤（或其他高汤或水）1/4杯

【做法】

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1 小火慢慢煎出培根油；

2 火开大，下豆角和蒜片，稍炒；接着放入盐、花椒粉、老抽、生抽和糖，翻炒；

3 中火，每次加1大勺鸡汤，炒到汤干，在接着加，直到豆角完全断生、入味；

4 最后一次加汤时，放入剁碎的蒜末，汤干后，起锅。

【尤其啰嗦】

 1 汤一定要慢慢加，否则则成为炖豆角；

2 培根本身比较咸，加盐时，勤偿着点。