咸蛋豆腐蒸肉饼的做法

咸蛋豆腐蒸肉饼的做法 

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食材：猪肉馅100克、豆腐100克、胡萝卜1/2根（约50克）、咸蛋黄2个、香葱少许、姜少许

调料：生抽1汤匙、五香粉1小勺、鸡粉少许、淀粉少许、香油适量

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做法：

1、胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎。
2、豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉。
3、以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉。
4、用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内。
5、将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上。点击图片进入下一页>>