莲藕大骨汤的做法

莲藕大骨汤的做法
 

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难度：一般简单

时间：准备1小时，做4个小时

价格：25元

分量：四人份

口味：鲜甜

原料：龙骨800克莲藕500克、薏米20克红枣2粒、枸杞15粒生姜4片、花雕、盐适量

做法：

1、龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟。

2、莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净。

3、砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨。

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4、待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫。

5、然后将薏米放入。

6、再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕。
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7、烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可。

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【啰嗦几句】

*如果比较介意嘌呤，可提前将龙骨飞水。

*水一定要一次性加够量，如果需要中途加水必须加沸水。

*女生生理期饮用，请去掉薏米。

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【食の启示录】

秋季天气干燥，因多食润燥、滋补之物。将莲藕、薏米等与大骨同煲，能达到祛湿、滋润的效果。