金汤肥牛的做法

金汤肥牛的做法

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原料：肥牛卷 金针菇 粉丝 南瓜 胡萝卜 芹菜尖椒、姜 葱 蒜 油 盐

做法：

1、粉丝用温水泡上。金针菇去根部，洗净。

2、芹菜洗净，切段；南瓜去皮和瓤，洗净，切片；胡萝卜洗净，切片；尖椒洗净，去蒂和籽，切块。
3、肥牛卷打开，把金针菇放在肥牛上，卷成卷。

4、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

5、依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒。

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6、加入盐，和水，煮10分钟，打开锅盖，用勺子把南瓜捣烂。
 

7、用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料。

8、放入粉丝，煮软，捞出，放入砂锅底。

9、再放入金针菇肥牛卷，小火煮至肉变色，金针菇变色即可，捞出码在粉丝上，把汤浇在肥牛上即可。
 

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