韩味锅包肉的做法

韩味锅包肉的做法

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一、材料

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用到了：猪肉（我用的带点肥肉哈）、韩国辣酱、鸡蛋、生粉、葱、姜、生抽、料酒、盐、白糖

二、准备、挂糊
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1、葱切葱花、姜切姜片，肉切小块

2、生粉打入一个鸡蛋

3、放入切好的肉块

4、倒入适量料酒，一点点就好。。。

5、少许盐、一点点白糖提味

6、放姜片

7、拌匀（很干的哈，要的就是这样子，这样子炸出来好看）

8、要是觉得不够厚实，或者料酒多了，可以加点生粉再

9、拌匀，基本上面糊糊是不会流动的。很厚实的覆盖在肉片的表面

三、炸
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1、锅中放适量油，裹上面糊糊的肉片下锅炸

2、大火炸至面糊糊成型，表面变脆，分次取出

3、炸好的一遍的肉

4、全部入锅小火复炸一次

5、这样子酥肉表面焦黄脆，也保证里面的肉熟透

四、烧煮
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1、锅中放适量炸酥肉的油

2、放适量韩国辣酱

3、加适量清水

4、开火，韩国辣酱完全化开

5、6、放酥肉

7、稍稍拌炒下

8、加一点点生抽，提味

9、大火煮开，转小火慢慢煮入味，到汤汁稠就好

10、撒葱花

11、啃吧。。。哈哈哈点击图片进入下一页>>

APPLE提醒~

1、肉大小自己看着办。。不要太大块就好

2、挂糊的话，用干生粉直接拌，不要加水搞的很稀。。。

蛋液加少许料酒，足够了。。。这样炸出来的酥肉好看！

3、炸的话，复炸一次，保证肉熟，表面焦黄酥脆也好看

4、煮的时候生抽一点点就够了，多了颜色不好看哈！

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