提子核桃包的做法

提子核桃包的做法
 

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材料：

內馅部分葡萄干50克 朗姆酒50毫升 核桃仁50克

面包部分中筋面粉300克 细砂糖30克 盐3克酵母4克 淡奶油70克水100克植物油18毫升

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操作步骤：

P1：面包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到扩展阶段。放置温暖的地方进行发酵。

P2：葡萄干用朗姆酒浸泡至吸饱水分，再用厨房纸擦干备用。

P3：核桃在烤箱里用150度的温度烤几分钟，取出晾凉后切碎。

P4：发酵好的面团是之前的两倍大。

P5：发好的面团分成两份，按压排气后滚圆。

P6：取一份，擀成厚度约8毫米的长方形。铺上核桃碎和提子，宽边一侧如图留一些距离用来封口。

P7：卷起来，并捏紧封口。另一个也同样操作。

P8：将面包胚放进铺好油纸的烤盘里，在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，大约40-60分钟。

用锋利的刀片斜切几个刀口。烤箱预热180摄氏度，烤盘放入烤箱中层或中下层，上下火20分钟。

唠唠叨叨：

将柔软的长条面包胚移到烤盘的时候要非常小心注意。

里面的果干也可以选择你自己喜欢的。
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