黄秋葵炒鸡蛋的做法

黄秋葵炒鸡蛋的做法

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原料:黄秋葵鸡蛋

调料：食用油盐生抽 香油

做法：

1.碗里打入两个鸡蛋，加一点盐后打均匀；

2.热锅到冒烟，加入食用油，再烧30秒，下鸡蛋液；

3.让蛋液向四周均匀扩散，翻身，铲成小块后出锅备用；

4.黄秋葵清洗干净后切成小段；

5.继续把锅子烧热，再加一点点油，下黄秋葵翻炒几下；

6.边炒边慢慢加完半碗左右的水；

7.加入盐和生抽调味；

8.淋上香油即可出锅了。

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友情提醒：

1.炒很多蔬菜的时候，记得用点水的办法来炒，成品会更加水润多汁，否则真的成了干巴巴的干煸菜，其实及时干煸蔬菜，点些水，才会更入味更好吃；

2.炒这道菜，用点水法，就是边大火炒边慢慢加水，加了有半碗左右，那是因为黄秋葵在预热会分泌大量的粘液，如果不加水，粘液会焦糊了，这就是为什么要不断点水的原因；

3.除了加一点盐，我加了一点生抽，那样成品会更加鲜美。
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