奶香南瓜杏仁浓汤的做法

奶香南瓜杏仁浓汤的做法
 

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金秋十月，是收获的季节，于我而言也是播种的季节，每天清晨和晚上为打造属于自己的阳台菜园兼花园而忙碌。回归心灵，金黄的南瓜，散发出独有的香气，吻合我近来的心情，制作了这款属于自己的心灵护肤汤奶香南瓜杏仁浓汤。

南瓜性漫平，甜美可口，含有丰富的维生素A、E、C，能消除皱纹，滋润皮肤，其在预防角膜干燥症和夜盲症等方面都有一定的作用。另外，南瓜中含有诸如钴、锌、铜和果胶等微量元素，这些元素可以促进人体胰岛素的正常分泌，所以南瓜能有效地防治糖尿病、高血压 和肝脏及肾脏的一些病变，并有增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化，而南瓜浓汤更具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。
 

杏仁自古就是公认的美容佳品，是古代养生家润肤美容的主要药物。中医认为杏仁除了具有止咳平喘作用之外，还能润泽肌肤，通利血络。现代科学证明，甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素E及矿物质，这些都是对容颜大有裨益的营养成分，它们能帮助肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，使肌肤更加光滑细致；能给毛发提供所需营养，使秀发更加乌黑光亮。

南瓜浓汤是西餐里最常见的汤品，大家和我来算一笔账，我在超市买的惠民菜，南瓜特价九毛九一斤，我家两个人喝，用了半斤南瓜才四毛九分五，通常的南瓜浓汤都放的是淡奶油，250毫升的一盒基本价格在14元左右，而我用牛奶代替，同样的重量牛奶价格是1.5元。另外，我们在做这道汤时还可加入一些坚果，如杏仁、花生、核桃等，十几颗坚果连同调料、煤气费和水费1元钱的成本肯定够了，这样算下来，自己在家做这道汤只需3元钱，就可达到和饭店一样的口感，岂不是更经济实惠？

【原材料】：南瓜、洋葱1/4个、杏仁10颗、纯牛奶1袋。

【调味料】：白糖适量。

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【制作过程】：

1.南瓜洗净去皮，用刀切成大小均等的小丁。

2.锅里放入适量冷水，放入南瓜，煮制水开继续煮5分钟至南瓜熟，关火，放至南瓜微温。

3.洋葱洗净，用刀切成大小均等的小丁。

4.杏仁用温水浸泡至杏仁皮膨胀，剥去外皮备用。

5.南瓜丁、洋葱丁和一半杏仁放在料理机的磨浆杯内，加入牛奶一袋。

6.磨浆被安装在主机上，接通电源，把食材磨成南瓜浆。

7.磨好的南瓜浆倒在汤锅里，开火，用铲子一边搅拌一边熬煮至浆汁烧开。

8.喜欢甜味的加入适量白糖，喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味。

9.另一半杏仁放在微波炉玻璃盘上，烤制1分钟至杏仁出香味，撒在南瓜浆表面即可。
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【慧心经验与心得】：

1.煮制南瓜时尽量使南瓜熟透变绵软，以便在料理机内搅打成南瓜泥时省时省事。当然，如果你有豆浆机煮制过程可省略。

2.洋葱的用量可以根据个人口味选择，喜欢洋葱味的可以适当多放，但不要超过南瓜量。

3.牛奶可以用淡奶油代替，不过家里自己吃还是用牛奶吧，经济实惠，口感毫不逊色，但要根据南瓜的多少决定牛奶的用量，喜欢汤汁稠一点牛奶量少一点，喜欢汤汁稀牛奶用量适当多一点，或者加入适量煮南瓜的汤水。

4.磨好的南瓜浆放入锅里煮制可以挥发掉洋葱刺鼻的生涩味，使汤汁口感更香醇。

5.调味料可以根据个人喜好，喜欢甜味的加入适量白糖，喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味。

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