南瓜蔬果浓汤的做法

南瓜蔬果浓汤的做法

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南瓜蔬果浓汤：南瓜块4大杯：食谱上建议的是butternut品种，如果买不到就用自己买得到的吧。

胡萝卜3根，芹菜一颗，洋葱半颗，盐3/4小勺，水4杯，新鲜parsley半杯

P.S.原食谱里是用2杯的鸡汤，2杯的水，我这里就用4杯水代替了。洋葱并没有指定用哪种，我用的是紫洋葱，不过应该是黄洋葱更适合这个汤的感觉。最后是此汤还有配鸡肉肠吃，我是只想喝汤就省略了鸡肉肠，想要做的话，就是将鸡肉肠事先煎一下取出备用，最后做好的汤里再加入就行。

做法：

1. 胡萝卜去皮切块，芹菜切小块，南瓜去皮切成小块，洗净备用。
2. 洋葱同样也是切小片，铸铁炖锅里加少量的橄榄油，加入洋葱，中火炒香。
3. 加入1中准备好的蔬菜块，3/4小勺的盐，稍微翻炒一下，不用炒熟什么的，直接加4杯清水或者至没过蔬菜即可，大火烧开后，转小火煮15分钟。揭开锅，看看南瓜，胡萝卜有没有煮熟，南瓜是很容易看得出来，勺子一碰即碎。胡萝卜需要仔细检查一下，能用勺子靠着锅壁碾开就行。
4. 用手持搅拌器，搅拌蔬菜汤至浓汤状，所有的蔬菜都被搅拌完。如果没有手持搅拌器就倒入搅拌器里搅碎，再倒回入锅里。
5. 最后汤里加盐和新鲜的黑胡椒粉调味，再加入切碎的parsley叶子，搅拌均匀即可。
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新鲜的黑胡椒粉如果没有就用普通的胡椒粉就行，其实我觉得不用也行，只是西餐嘛，大多都会用点黑胡椒粉调味，有些朋友还受不了胡椒粉的味道，所以，自己看着办吧。
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