番茄排骨的做法

 原料：排骨，水，姜片，盐，生抽，黄酒，糖，番茄沙司。

做法：

1. 开水，放入排骨焯水
2. 沙锅重新倒水，完全没过排骨，加入姜片即可，中火煮开后转小火慢炖大约30分钟后加些盐再炖15分钟就可以了。也可根据个人喜欢的口感再炖会儿
3. 如果喜欢稍微硬点，不怕麻烦，可以把排骨沥水后，下油锅略炸下收紧。我觉得麻烦，而且想烂烂的更好吃，便没炸
4. 把沙锅里的排骨汤倒出，可以煮个什么丝瓜汤用
5. 把炸过或没有炸过的排骨重新放入锅里，加生抽、黄酒、糖，根据情况再加盐和适量水，倒入番茄沙司，再炖25分钟，然后大火收汁，这时还要再加些番茄沙司颜色才透亮，并尝下口味是否还要加糖

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