牛奶燕麦馒头的做法

牛奶燕麦馒头的做法
 

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材料：高筋粉200克、低筋粉200克、全麦粉100克、牛奶 220克、奶粉 20克、幼糖80克、盐 2克、酵母 4克、无铝泡打粉 4克、玉米油适量

做法：

把牛奶以外的所有材料分别放入面包机混合好，加入牛奶后选择发面团功能，搅拌2分钟后加入玉米油，让面团在面包机内进行搅拌和基础发酵，待基础发酵完成后（比原来发大2倍），取出面团，分割成6份，取其中一份在压面机反复辗压5-6次，看到面团成一张面皮后，就可以停止压面，把面皮卷起，把两端不整齐部分切走，然后分割成若干等分，每一份底部垫上油纸；蒸笼上铺上一块打湿的布，把馒头放在上面进行然后盖上盖子进行二次发酵，待馒头再次发大后，中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟后才打开锅盖

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当你打开锅盖时，一锅白白胖胖的馒头就在你眼前出现，此刻的心情不是用言语可以表达。一斤面粉可以做出30多个馒头，吃不完可以放在冰箱里存储，临吃前取出来再蒸热，就跟新鲜出笼是没两样的。

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